そう。

ショーケースがないんです。

店内に入ってすぐ目に飛び込んでくるはずの、ショーケースに並んだたくさんのケーキ。

それがないわけですから、「あれ…？」となってしまうのもわかります。

代わりにあるのは、写真とサンプルだけです。

もちろん、最終的には実物を見てから購入していただくのですが。

なぜこんなスタイルなのか？

その理由は大きく2つあります。

まず一つは、「大量生産してないから」。

全部一人でやっているというのもあって、たくさん作っているわけではないんです。

毎日少量ずつ、品質を落とさないように、一つ一つ手作りする、というのがティーグルショコラのスタイルです。

なので、すぐすっからかんになるようなショーケースなら、むしろ置かない方がいいじゃないか、という判断ですね。

もう一つは、「より良い状態で保存するため」。

種類にもよるのですが、基本的にショーケースの中というのは常に冷風が吹いています。

風にさらされ続けると、当然ながらケーキの劣化するスピードは早くなります。

これを避けるために、当店ではそれぞれに合った容器で保管しているのです。

以上の理由で、当店にはショーケースを置いていません。

これも「ティーグルショコラらしさ」として、ご理解いただければと思います。